Fazer bolo de cenoura na air fryer é mais rápido que no forno convencional e o resultado surpreende: fofinho por dentro, com casquinha dourada e a cobertura de chocolate clássica. São apenas 25 minutos de preparo total, sem ligar o forno grande.
Por que essa receita funciona na air fryer
A circulação de ar quente da air fryer cozinha o bolo de forma uniforme e cria uma crosta leve sem ressecar o miolo. O segredo é usar uma temperatura mais baixa que a do forno, 160 graus em vez de 180, e uma forma que caiba no cesto com folga para o ar circular. Como o espaço é menor e o calor é concentrado, o bolo assa mais rápido e gasta bem menos energia do que aquecer um forno inteiro para uma única forma.
Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de chocolate
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
- Despeje em uma tigela e adicione a farinha peneirada. Misture com uma colher.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma redonda de 18 a 20 cm com manteiga e farinha.
- Despeje a massa e leve à air fryer pré-aquecida a 160 graus.
- Asse por 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dicas para ficar perfeito
- Use uma forma que caiba no cesto com pelo menos 2 cm de folga nas laterais, para o ar circular.
- Não encha a forma até a borda. Deixe ao menos um terço vazio para o bolo crescer.
- Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos 5 minutos.
- Deixe o bolo esfriar 10 minutos antes de desenformar, ou ele pode quebrar.
Variações
- Com chocolate na massa: junte 2 colheres de chocolate em pó à massa para um bolo mármore.
- Sem cobertura: polvilhe açúcar de confeiteiro e canela para uma versão mais leve.
- Cupcakes: use forminhas de silicone individuais e reduza o tempo para 12 a 15 minutos.
Como guardar
O bolo de cenoura se mantém macio por até 3 dias em recipiente fechado, fora da geladeira. A cobertura de chocolate ajuda a selar a umidade. Essa receita funciona em qualquer air fryer que comporte uma forma de 18 a 20 cm, geralmente modelos de 5 litros ou maiores, ou os modelos forno. Se você ainda vai escolher a sua, veja o nosso guia completo de air fryer e mais ideias nas 5 receitas para air fryer.
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Saiba maisPerguntas frequentes
Qual temperatura para bolo na air fryer?
160 graus, mais baixa que a do forno. Asse por 20 a 25 minutos e faça o teste do palito. Temperatura alta demais doura o topo antes de o miolo assar.
Que forma usar para bolo na air fryer?
Uma forma redonda de 18 a 20 cm que caiba no cesto com pelo menos 2 cm de folga nas laterais. Formas de silicone ou alumínio funcionam bem.
Por que meu bolo na air fryer ficou cru no meio?
Geralmente por temperatura alta, que doura o topo e engana. Use 160 graus e dê tempo. Encher demais a forma também deixa o centro mais difícil de assar.
