Maçã assada na air fryer fica caramelizada por fora, macia por dentro e usa só ingredientes que você provavelmente já tem. Sobremesa rápida sem culpa.
Por que essa receita funciona
Maçã contém pectina natural que carameliza quando exposta a calor seco em temperatura média-alta. A air fryer reproduz isso melhor que o forno porque concentra o calor sem desidratar, o resultado é uma textura crocante por fora e cremosa por dentro com a fruta intacta.
Ingredientes
- 2 maçãs vermelhas tipo Gala ou Fuji (firmes, doçura natural)
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas-do-pará picadas (opcional)
- 1 pitada de sal (realça a doçura)
Modo de preparo
- Lave as maçãs e corte cada uma em 4 gomos (8 pedaços total), removendo o miolo com a faca.
- Em uma tigela, misture açúcar mascavo, canela e o sal.
- Pincele a manteiga derretida nos gomos de maçã (todos os lados).
- Polvilhe a mistura de açúcar/canela uniformemente sobre cada gomo, pressionando levemente pra grudar.
- Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 2 min.
- Disponha os gomos no cesto com o lado da casca pra baixo (gomos não devem se sobrepor).
- Asse a 180 °C por 10-12 min. Pronto quando o açúcar borbulha e caramelizou no topo, e a maçã está macia ao toque da faca.
- Finalize com nozes/castanhas picadas e sirva morna, sozinha, com sorvete de creme, ou com iogurte natural.
Dicas pra ficar perfeito
- Maçã Gala/Fuji é doce e firme. Evite Maçã Verde, fica muito ácida e desmancha.
- Pra versão menos doce, reduza o açúcar pela metade. A canela e a fruta carregam o sabor.
- Crosta extra crocante: polvilhe 1 colher de aveia em flocos com o açúcar no passo 2.
- Sobras: refrigere 2 dias. Reaqueça 3 min a 160 °C ou coma fria, também é gostoso.
Equipamentos sugeridos
Você pode fazer essa receita em qualquer air fryer de 3L ou maior. Se está pensando em comprar uma, esses são modelos que aparecem nas nossas reviews com bom custo-benefício pra esse tipo de receita:
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